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家庭节省燃气的5个小妙招

家庭节省燃气的5个小妙招

一、下厨前要计划
 
    在烹调前,一定要先计划好煮什么菜肴,以最有效的顺序来进行烹煮。比如,若菜肴中有煎蛋,就先煎好鸡蛋,再炒菜或炒肉。这样一来,煎好鸡蛋既不用洗镬浪费水,又可以利用煎蛋所留下的油与热度炒菜,既省食用油,又可省下重新热锅的煤气。此外,炒菜前先把菜洗好、切好。不要点火开煤气后才去洗菜、切菜,而浪费空烧的时间。
 
    二、定期清理炉芯
 
    如果发现每次开煤气炉时,不容易点着火,或者火焰呈红色(非紫蓝色),显示火力不足的现象,就要清理炉芯。这时候,可以用旧的牙刷刷去导致阻塞的煤灰炭或食材残羹。火力不足,会浪费更多的煤气去燃烧。清理后火力旺,炒起菜来锅气足,省时又省钱。
 
    三、选用适合炊具
 
    一般的煤气炉与炉芯之间,已有一定的高度,最适合用平底锅烹调,由于最接近火点,能快速煮熟食物。但一般的中式炒锅,因锅底是圆形,需要煤气炉上,再架一个炉架来稳住锅,这一来锅底距离火点升高了,需要燃烧更多的煤气来炒菜了。
 
    四、控制火力
 
     烹调时,懂得控制火力的大小,能减少煤气的浪费。如该用大火炒菜时,就用大火;该用小火熬汤时,就用小火,随时根据使用情况调整,不要一点火就一烧到底。
 
    五、控制食物量
 
    有些人爱熬汤,经常会熬了一大锅汤,往往三四餐才喝完。汤水煮了再煮,不但浪费煤气,也营养尽失,同时产生有害物质,多喝不利健康。其实,熬好的汤可分成一包包的分量存储在冰箱里,每一次要喝多少,就将适量的汤水拿出来煮。烧菜也同样的道理,够煮一餐的食量就好,避免浪费和一再加热。
 
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